宿迁黑猪肉的营养价值-延陵百草园桑叶香-丹阳黑猪肉批发

饲料白猪
1、规模化生产，布局集中，人工、交通、运输、管理费用低；
2、土地、水体、空气等污染严重，环境控制成本低；
3、生长周期短，运动量小，饲料质量差，价格低；耗料少，成本低；
4、一般生产、加工设备、包装等标准低，投入少。
黑猪肉与白猪肉烹饪加工上的区别
黑土猪
1、水煮时无异腥味，汤汁清亮。烹饪时猪油基本不沾锅。
2、脂肪熔点高，烹饪时间比白猪长20左右。
饲料白猪
1、水煮时常有异腥味，汤汁混浊，有漂浮沫状物。烹饪和刷锅时猪油普遍沾锅。
2、脂肪熔点低，烹饪时间短。
黑猪的类别划分
黑猪猪群是养黑猪生产的基本要素之一。它既是主要生产资料，又是劳动对象和产品。所以，无论是种猪场还是商品猪场，都必须有自己的猪群进行生产。当猪群全面投入生产后猪场猪群的结构必须保持合理的比例，并依生产发展而不断地变化与调整，确保再生产与扩大再生产的需要。
在养河南黑猪（南阳黑猪）生产实践中，河南黑猪猪群划分是以河南黑猪的年龄、性别、生产用途为依据。
哺乳小猪：指从出生到断乳阶段的仔猪。
断乳小猪：指从断乳到生后70日龄的幼猪。要说明的是由于黑猪的品种不同，饲养技术的差异和营养条件的区别，各地区对断乳小猪阶段划分时间也不一样。北京地区断乳黑猪一般是指出生后35～70日龄的幼猪。
生长育肥猪：指体重25～90kg阶段的黑猪。在规模化生产养猪场中，作商品生产的猪只，一般都采用直线育肥法，其育成阶段和肥育阶段很难划分，故统称生长育肥猪。在科研单位，用于研究的猪，体重25～60kg阶段叫生长猪，体重60～90kg阶段叫肥育猪
繁殖猪：繁殖猪群包括后备公母猪，鉴定公母猪和成年公母猪。
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